Tag: sweet potato

Gnocchi di patata dolce viola con pesto di capperi e noci {vegan}

Gnocchi di patata dolce viola con pesto di capperi e noci {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì! Ultimamente sono un po’ fissata con le patate dolci viola, lo so, mi dispiace!! Ma capitemi, sono troppo belle, e buone, e rare da trovare. Ovviamente potete usarle di qualsiasi colore. In generale, non ho mai amato […]

Cinnamon roll di patata dolce viola {vegan}

Cinnamon roll di patata dolce viola {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì! Vi piacciono le patate dolci? A me moltissimo, soprattutto perché sono estremamente versatili. Le uso molto spesso in tantissime preparazioni diverse, sia dolci che salate. Arancioni, viola, bianche… ognuna è diversa! Arancioni: dolci e vellutate. Viola: dolci […]

Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}

Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}

(click here for the English version) Buon lunedì! Vi è mai capitato di appurare che, effettivamente, il detto inglese “less is more” è verissimo, per quanto riguarda la cucina? Avevo l’idea di provare a fare il gelato (senza gelatiera) a base di patata dolce da […]

Crostata di patata dolce con panna montata di cocco {vegan + senza glutine}

Crostata di patata dolce con panna montata di cocco {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Siccome la patata dolce (o patata americana) non è un tipico ortaggio italiano, l’ho scoperta davvero tardi…mi sa nel 2012! Ma da quel momento la uso davvero spesso in cucina, soprattutto nelle ricette dolci. A dir […]

Curry di patata dolce e ceci {vegan}

Curry di patata dolce e ceci {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Non preparo il curry spesso quanto dovrei o potrei. È facilissimo da fare, si possono fare grandi dosi e omettere qualsiasi spezia non si ha (magari non il curry in polvere!). di solito lo mangio su un letto […]

Cinnamon roll con patata dolce e arancia {vegan}

Cinnamon roll con patata dolce e arancia {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì, amici! A chi piacciono i cinnamon rolls? No, aspettate – a chi non piacciono i cinnamon rolls?!?! Devo ammettere che per quanto li adori non avevo mai provato a farli prima d’ora. MAI! Perché? Non saprei. Ma ora, […]

Panini alla patata dolce + burger di cavolo nero {vegan}

Panini alla patata dolce + burger di cavolo nero {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Cosa c’è di meglio dei carboidrati? Niente. Per quanto ami frutta e verdura, non c’è nulla di meglio di un succoso burger per confortarmi dopo una giornata lunga/stressante/fredda. In particolar modo se il burger in questione è vegano, […]

Panini e burger di patata dolce fatti in casa {vegan}

Panini e burger di patata dolce fatti in casa {vegan}

(click here for English version) Ciao amici, oggi ho un piatto davvero speciale da condividere con voi. L’ho fatto più di un anno fa ma per qualche motivo non l’ho mai condiviso. Forse perché mi ci è voluto un secolo per scrivere per bene la […]

Crostata al cioccolato con mousse al cioccolato {vegan}

Crostata al cioccolato con mousse al cioccolato {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Buon San Valentino per mercoledì (se lo festeggiate). Stavo pensando che le prime due settimane di febbraio ogni anno hanno una concentrazione assurda di ricette al cioccolato e quindi… volete sapere se penso che ci sia […]

Patate dolci ripiene di asparagi, ceci arrostiti, cipolle caramellate e salsa tahini {vegan, senza glutine e senza grani}

Patate dolci ripiene di asparagi, ceci arrostiti, cipolle caramellate e salsa tahini {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Questa ricetta è un’esplosione di sapori dolci! Tra la patata dolce, la cipolla caramellata, i ceci speziati, gli asparagi, il coriandolo e la salsa tahini…direi che più di così non si può (per un piatto salato)! Ho cercato di abbinare […]