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Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}

Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}

(click here for the English version) Buon lunedì! Vi è mai capitato di appurare che, effettivamente, il detto inglese “less is more” è verissimo, per quanto riguarda la cucina? Avevo l’idea di provare a fare il gelato (senza gelatiera) a base di patata dolce da […]

Servizio di cucina per D la Repubblica (9 maggio, 2020)

Servizio di cucina per D la Repubblica (9 maggio, 2020)

Ho preparato e fotografato un servizio di cucina per D la Repubblica, il settimanale femminile di La Repubblica, del 9 maggio 2020 (#1188).

Insalata primaverile di couscous gigante {vegan}

Insalata primaverile di couscous gigante {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì a tutti! Direttamente dall’ 11° settimana di quarantena (per me), oggi voglio condividere con voi una ricetta che molto probabilmente sarà la più semplice che mai troverete su questo blog! Anzi, più che ricetta direi che è […]

Tortini alle nocciole con arancia e carote {vegan}

Tortini alle nocciole con arancia e carote {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Cosa importantissima, che ne pensate della frutta secca (noci, mandorle, ecc) negli impasti dei dolci? Personalmente a me fa impazzire, basta tostarla e tritarla e rende tutto più buono!! Volevo da tempo fare una torta con nocciole, carote […]

Tortellini fatti a mano con ripieno ai funghi {vegan}

Tortellini fatti a mano con ripieno ai funghi {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì a tutti! Una cosa che mi piace un sacco preparare ma che faccio raramente è la pasta fresca. Sappiamo tutti che è un processo lungo ma allo stesso tempo dà soddisfazioni e poi è buonissima! Di solito […]

Dorayaki (con anko fatto in casa) {vegan}

Dorayaki (con anko fatto in casa) {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Non ho mai guardato Doraemon (né nessun altro anime), quindi ho scoperto i dorayaki molto più tardi, non so bene come e quando. Però sapevo che mi sarebbero piaciuti alla follia. E li ho provati per la prima […]

Cioccolatini crudisti cremosi al caramello salato {vegan + senza glutine}

Cioccolatini crudisti cremosi al caramello salato {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì! Adoro il cioccolato così tanto che, a volte, mi preparo i cioccolatini a casa. Non sono più economici, forse un po’ più sani sì, ma fondamentalmente mi piace poter scegliere le combinazioni di gusto che più preferisco sapendo […]

Servizio di cucina per D la Repubblica (14 marzo, 2020)

Servizio di cucina per D la Repubblica (14 marzo, 2020)

Ho preparato e fotografato un servizio di cucina per D la Repubblica, il settimanale femminile di La Repubblica, del 14 marzo 2020 (#1181).

Biscotti rustici al sesamo nero {vegan}

Biscotti rustici al sesamo nero {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Era da anni che volevo provare la tahina nera, anzi volevo proprio farla io! Non so perché ci ho messo così tanto ma alla fine ce l’ho fatta! Il sapore è abbastanza uguale a quella chiara, forse un […]

Pancake di patate ripieni di funghi e tofu {vegan}

Pancake di patate ripieni di funghi e tofu {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Chi non ama le patate?! Penso che mi piacciano cotte in qualsiasi modo…ecco, forse tranne le patatine fritte stile McDonalds. Ma delle belle patate (dolci) tagliate a mano, fritte e servite con fiocchi di sale marino […]