PRIMI

Orzotto verza e pomodorini + chips di verza {vegan + senza glutine}

Orzotto verza e pomodorini + chips di verza {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! A voi piace di più seguire ricette semplici e “povere” o preferite preparare piatti raffinati e dagli ingredienti ricercati? Io sono decisamente più propensa verso il primo gruppo: creare piatti usando solo pochi ingredienti mi dà […]

Insalata di quinoa con carciofi e melagrana {vegan + senza glutine}

Insalata di quinoa con carciofi e melagrana {vegan + senza glutine}

(click here for the English version) Buon lunedì! Quali sono le vostre verdure invernali preferite? Le mie sono cavolo nero e carciofi. Anche se per i carciofi ci vuole un po’ di tempo per pulirli (alla fine solo qualche minuto + un po’ di attenzione […]

Curry di patata dolce e ceci {vegan}

Curry di patata dolce e ceci {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Non preparo il curry spesso quanto dovrei o potrei. È facilissimo da fare, si possono fare grandi dosi e omettere qualsiasi spezia non si ha (magari non il curry in polvere!). di solito lo mangio su un letto […]

Panini alla patata dolce + burger di cavolo nero {vegan}

Panini alla patata dolce + burger di cavolo nero {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Cosa c’è di meglio dei carboidrati? Niente. Per quanto ami frutta e verdura, non c’è nulla di meglio di un succoso burger per confortarmi dopo una giornata lunga/stressante/fredda. In particolar modo se il burger in questione è vegano, […]

Peperoni al forno ripieni di maftoul (cous cous palestinese/gigante) con spezie e agrumi {vegan}

Peperoni al forno ripieni di maftoul (cous cous palestinese/gigante) con spezie e agrumi {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Sono ritornata dopo 3 mesi in viaggio negli Stati Uniti. Ho provato un sacco di piatti, molti buoni e interessanti (di cucine di tutto il mondo) e moltissimi tremendi (oleosi e troppo speziati), quindi sono contenta di essere […]

Hummus con peperone arrosto {vegan + senza glutine}

Hummus con peperone arrosto {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì gente! A chi piace l’hummus? O forse dovrei dire – a chi non piace? In generale il mio preferito è quello originale ma di tanto in tanto mi piace sperimentare nuovi sapori. Ad esempio qui ho sostituito il […]

Curry svuota-frigo con latte di cocco, verdure e tofu croccante {vegan + senza glutine}

Curry svuota-frigo con latte di cocco, verdure e tofu croccante {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Ciao a tutti e buon lunedì! Ecco a voi un’altra ricetta svuota frigo. Ne sono una grande fan, soprattutto quelle volte che non ho proprio voglia di pensare troppo a cosa cucinare – è vero, potrei ordinare qualcosa a domicilio […]

Insalata di lenticchie nere con melanzane arrosto e tzatziki {vegan + senza glutine}

Insalata di lenticchie nere con melanzane arrosto e tzatziki {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! La ricetta di oggi è un perfetto esempio di come mi piace mangiare le lenticchie e i legumi in generale. Non mi fanno impazzire caldi, come in zuppe o pasta, li preferisco a temperatura ambiente in […]

Involtini di bietole arcobaleno ripieni di riso nero {vegan + senza glutine}

Involtini di bietole arcobaleno ripieni di riso nero {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì! Oggi è la volta di una ricetta svuota frigo. Mi esalto sempre un sacco quando trovo qualche verdura super colorata e potete immaginare come ho reagito davanti a queste bietole arcobaleno! Sono arrivata a casa e ho pensato […]

Polpettone di lenticchie con maionese al basilico {vegan}

Polpettone di lenticchie con maionese al basilico {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì, gente! Oggi condivido con voi una di quelle ricette a prova d’imbranato, di quelle sorprendenti per quanto siano facili, buone e comode. Penserete: “Ma dove sei stato tutta la mia vita?”, il polpettone, si intende! Le lenticchie sono […]