ROSA

Servizio di cucina e viaggi per D di Repubblica (24 agosto 2019)

Servizio di cucina e viaggi per D di Repubblica (24 agosto 2019)

Sono andata nel sud della Sardegna e ho (cucinato e) fotografato un servizio di cucina + viaggi per D di Repubblica, il settimanale femminile di La Repubblica, del 24 agosto 2019 (#1154).

Borscht estivo (zuppa fredda di barbabietole) {vegan + senza glutine}

Borscht estivo (zuppa fredda di barbabietole) {vegan + senza glutine}

(click here for the English version) Buon martedì! Ho colto l’occasione del compleanno di un amico estone/russo per cucinare un borscht estivo. La parola borscht è un termine “ombrello” che comprende infinite varietà di zuppe originarie dell’Est Europa e Russia, ma, etimologicamente, si riferisce a […]

Hummus di barbabietola e baba ghanoush su pane irlandese {vegan}

Hummus di barbabietola e baba ghanoush su pane irlandese {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Quando sono andata in Irlanda qualche anno fa sono rimasta molto colpita dal loro tipico soda bread, un tipo di pane semi dolce e abbastanza sbricioloso che solitamente mangiano durante i pasti, tostato e accompagnato da […]

Crêpes di grano saraceno e cacao con marmellata di lamponi {vegan + senza glutine}

Crêpes di grano saraceno e cacao con marmellata di lamponi {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Oggi voglio condividere con voi una ricetta sorprendente pr quanto è facile, veloce e deliziosa: crêpe vegane con cacao e grano saraceno, ripiene di marmellata ai lamponi fatta in casa (in 5 minuti!!). sappiamo tutti ormai […]

Pesche al forno con crumble al finocchietto {vegan + senza glutine}

Pesche al forno con crumble al finocchietto {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon martedì a tutti! Ieri non ho trovato il tempo per finire di scrivere e condividere questo post che è un po’ diverso dal solito perché vorrei parlarvi del workshop che la mia amica e travel-blogger Eleonora ed io abbiamo […]

Porridge crudista di grano saraceno con succo di melagrana {vegan e senza glutine}

Porridge crudista di grano saraceno con succo di melagrana {vegan e senza glutine}

(click here for English version) Buon inizio settimana a tutti! Qualche giorno fa sembrava fossimo già alla fine dell’inverno, qui a Milano, ma no, si ritirano fuori i cappotti più pesanti e aspetteremo ancora un bel po’, mi sa. Nonostante ciò ho deciso di proporre […]

Ravioli fatti a mano ripieni di funghi e castagne {vegan}

Ravioli fatti a mano ripieni di funghi e castagne {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Ancora una settimana e poi staremo tutti ad abbuffarci di ogni sorta di cibo (non che io non lo faccia tutti i giorni…) Ho preparato questi ravioli qualche settimana fa – infatti è un piatto forse […]

Yoghurt, chia pudding, chips di cocco rosa e granola {vegan}

Yoghurt, chia pudding, chips di cocco rosa e granola {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Oggi è una giornata buia e grigissima, devo tenere la luce accesa mentre scrivo, alle 11 di mattina! Voglio condividere con voi una ricetta semplice per colazione o merenda, l’ho creata per caso qualche settimana fa […]

Taccole bianche con lamponi e balsamico {vegan}

Taccole bianche con lamponi e balsamico {vegan}

(click here for English version) Ho sempre considerato le taccole (e i fagiolini) noiose e tristi, ma mi sono piacevolmente sorpresa quando, al mercato dei contadini, ho trovato la varietà bianca, che non avevo mai visto prima! Mi esalto sempre quando trovo ortaggi con colori […]