ESTATE

Cinnamon roll di patata dolce viola {vegan}

Cinnamon roll di patata dolce viola {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì! Vi piacciono le patate dolci? A me moltissimo, soprattutto perché sono estremamente versatili. Le uso molto spesso in tantissime preparazioni diverse, sia dolci che salate. Arancioni, viola, bianche… ognuna è diversa! Arancioni: dolci e vellutate. Viola: dolci […]

Pancake di farina di ceci con verdure arrosto {vegan + senza glutine}

Pancake di farina di ceci con verdure arrosto {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì! Ma lo sapevate che si possono fare dei pancake senza glutine senza usare un mix di mille farine, ma con una sola farina (buonissima)? Io sono di parte perché adoro qualsiasi cosa fatta con i ceci o la […]

Biscotti ripieni di crema di limone e zenzero {vegan}

Biscotti ripieni di crema di limone e zenzero {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì! Lo dico spesso ultimamente ma – erano secoli che volevo fare questi biscotti! Vedete, è così che funziona il mio cervello. Sono molto pigra ma allo stesso tempo voglio fare mille cose e a volte capita che […]

Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}

Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}

(click here for the English version) Buon lunedì! Vi è mai capitato di appurare che, effettivamente, il detto inglese “less is more” è verissimo, per quanto riguarda la cucina? Avevo l’idea di provare a fare il gelato (senza gelatiera) a base di patata dolce da […]

Servizio di cucina per D la Repubblica (9 maggio, 2020)

Servizio di cucina per D la Repubblica (9 maggio, 2020)

Ho preparato e fotografato un servizio di cucina per D la Repubblica, il settimanale femminile di La Repubblica, del 9 maggio 2020 (#1188).

Tortellini fatti a mano con ripieno ai funghi {vegan}

Tortellini fatti a mano con ripieno ai funghi {vegan}

(click here for the English version) Buon lunedì a tutti! Una cosa che mi piace un sacco preparare ma che faccio raramente è la pasta fresca. Sappiamo tutti che è un processo lungo ma allo stesso tempo dà soddisfazioni e poi è buonissima! Di solito […]

Dorayaki (con anko fatto in casa) {vegan}

Dorayaki (con anko fatto in casa) {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Non ho mai guardato Doraemon (né nessun altro anime), quindi ho scoperto i dorayaki molto più tardi, non so bene come e quando. Però sapevo che mi sarebbero piaciuti alla follia. E li ho provati per la prima […]

Cioccolatini crudisti cremosi al caramello salato {vegan + senza glutine}

Cioccolatini crudisti cremosi al caramello salato {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì! Adoro il cioccolato così tanto che, a volte, mi preparo i cioccolatini a casa. Non sono più economici, forse un po’ più sani sì, ma fondamentalmente mi piace poter scegliere le combinazioni di gusto che più preferisco sapendo […]

Servizio di cucina per D la Repubblica (14 marzo, 2020)

Servizio di cucina per D la Repubblica (14 marzo, 2020)

Ho preparato e fotografato un servizio di cucina per D la Repubblica, il settimanale femminile di La Repubblica, del 14 marzo 2020 (#1181).

Biscotti rustici al sesamo nero {vegan}

Biscotti rustici al sesamo nero {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì! Era da anni che volevo provare la tahina nera, anzi volevo proprio farla io! Non so perché ci ho messo così tanto ma alla fine ce l’ho fatta! Il sapore è abbastanza uguale a quella chiara, forse un […]