CONTORNI

Hummus con peperone arrosto {vegan + senza glutine}

Hummus con peperone arrosto {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì gente! A chi piace l’hummus? O forse dovrei dire – a chi non piace? In generale il mio preferito è quello originale ma di tanto in tanto mi piace sperimentare nuovi sapori. Ad esempio qui ho sostituito il […]

Melanzane bianche grigliate e marinate {vegan}

Melanzane bianche grigliate e marinate {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Mi sono resa conto che ultimamente ho postato praticamente solo ricette di pasta e lievitati quindi oggi voglio condividere un piatto super veloce e leggero, e soprattutto che sia solo un contorno ahaha!! È una di […]

Nidi di agretti con pomodorini scottati e capperi {vegan, senza glutine e senza grani}

Nidi di agretti con pomodorini scottati e capperi {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Come moltissimi ortaggi in Italia, gli agretti sono conosciuti con molti nomi diversi a seconda delle zone – barba di frate, barba del Negus, senape di frate, senape dei monaci (raccolti in mazzetti, infatti, gli agretti ricordano una fluente barba, […]

Sedano rapa al forno con maionese, tzatziki e salsa di pomodorini arrosto {vegan + senza glutine + senza grani}

Sedano rapa al forno con maionese, tzatziki e salsa di pomodorini arrosto {vegan + senza glutine + senza grani}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Dopo ben 3 ricette dolci direi che ci vuole una pausa (scherzo, la prossima settimana arriva un altro dessert ovviamente). Oggi voglio condividere con voi un’idea molto semplice per onorare un ortaggio invernale bruttino ma molto […]

Gua bao (panini al vapore cinesi) con tofu marinato {vegan}

Gua bao (panini al vapore cinesi) con tofu marinato {vegan}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Il post dei gua bao veganizzati di oggi è particolare perché è una collaborazione con la mia amica Chiara di Mangio Quindi Sono, blog onnivoro che sicuramente molti di voi conosceranno (in caso contrario provvedete subito!!). […]

Crackers di farina di ceci + hummus al cumino e coriandolo {vegan e senza glutine}

Crackers di farina di ceci + hummus al cumino e coriandolo {vegan e senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì amici! Per un sacco di tempo ( = anni) mi sono chiesta se ci fosse un’alternativa più sana ai semplici crackers. Avete presente quando avete voglia di uno snack né troppo sano (tipo le carote) ma nemmeno troppo […]

Portobello burger con polpetta di ceci e barbabietola e guacamole {vegan, senza glutine e senza grani}

Portobello burger con polpetta di ceci e barbabietola e guacamole {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Non siamo nemmeno a metà novembre ma a Milano è arrivato l’inverno. Grigiore, pioggerella, nebbia… Solo un po’ di colore in cucina mi salva – insieme ai funghi (Portobello o altri che siano!). I funghi mi piacciono tutti e cotti […]

Spaghetti di carote viola al vapore con una salsa all’arancia e aglio {vegan, senza glutine e senza grani}

Spaghetti di carote viola al vapore con una salsa all’arancia e aglio {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Questi spaghettini di carote viola (non so se posso chiamarli zoodles o quelli sono solo per le zucchine) sono la ricetta più facile e veloce che posterò sul mio blog in assoluto! Mi vergogno anche un po’ a chiamarla ricetta […]

Grissini arcobaleno e hummus di peperoncini verdi {vegan}

Grissini arcobaleno e hummus di peperoncini verdi {vegan}

(click here for the English version) L’estate è finita (a Milano). È ufficiale e non c’è scampo. Sento il bisogno di creare piatti colorati più che mai, e oggi condivido con voi una ricetta con un’aggiunta di tinte naturali: tante polveri colorate! Potete usare quelle […]

Antipasti/brunch di fine estate {vegan, senza glutine e senza grani}

Antipasti/brunch di fine estate {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for the English version) La fine dell’estate è sempre stato un momento di indecisione: è triste perché finiscono i mesi del sole e del mare, ma è anche bella perché arriva il venticello, l’aria “frizzantina” (che parola odiosa) e ci abbandona il sudore […]