Tag: zuppa

Borscht estivo (zuppa fredda di barbabietole) {vegan + senza glutine}

Borscht estivo (zuppa fredda di barbabietole) {vegan + senza glutine}

(click here for the English version) Buon martedì! Ho colto l’occasione del compleanno di un amico estone/russo per cucinare un borscht estivo. La parola borscht è un termine “ombrello” che comprende infinite varietà di zuppe originarie dell’Est Europa e Russia, ma, etimologicamente, si riferisce a […]

Zuppa di lenticchie, biete, cumino e limone {vegan, senza glutine e senza grani}

Zuppa di lenticchie, biete, cumino e limone {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for the English version) Buon anno a tutti! Ho passato le vacanze a cucinare e mangiare davvero troppo, e ora vorrei solo starmene più lontano possibile dalla cucina…o almeno preparare solo piatti sostanziosi ma anche leggeri! Come ad esempio questo. (Scusate l’immagine bruttina […]

Vellutata di topinambur e patate con noci e timo fresco {vegan, senza glutine e senza grani}

Vellutata di topinambur e patate con noci e timo fresco {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti da una piovosa Milano! Ora che le giornate iniziano a essere per lo più buie, credo possa iniziare a condividere ricette di zuppe. Non sono mai stata una grande fan delle zuppe, mi sanno troppo di […]