Tag: senza glutine

Torta di grano saraceno e nocciole {vegan + senza glutine}

Torta di grano saraceno e nocciole {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì! Ultimamente vi sarete accorti che non riesco a stare molto dietro al blog, ovvero non ce la faccio più a postare sempre una nuova ricetta a settimana. Male che vada ne esce una ogni due settimane 🙂 Oggi […]

Torta gelato cioccolato e arancia (con un ingrediente segreto) {vegan + senza glutine}

Torta gelato cioccolato e arancia (con un ingrediente segreto) {vegan + senza glutine}

(click here for English version) Una torta gelato cioccolato e arancia?! (in inverno? Anzi, sotto la neve?) Due ricette bomba di fila..! Chi mi conosce sa che non sono solita vantarmi né auto elogiarmi, quindi sappiate che è raro sentire queste parole! Il merito di […]

Insalata invernale di cavolo riccio, ceci arrostiti e alkekengi {vegan, senza glutine e senza grani}

Insalata invernale di cavolo riccio, ceci arrostiti e alkekengi {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Come sempre Buon lunedì a tutti, amici! Oggi vorrei condividere con voi un’insalata invernale con il cavolo riccio, che adoro in qualsiasi forma (vi ricordate le chips fatte al forno? A breve posterò la ricetta delle chips essiccate!). Sono quasi […]

Zuppa di lenticchie, biete, cumino e limone {vegan, senza glutine e senza grani}

Zuppa di lenticchie, biete, cumino e limone {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for the English version) Buon anno a tutti! Ho passato le vacanze a cucinare e mangiare davvero troppo, e ora vorrei solo starmene più lontano possibile dalla cucina…o almeno preparare solo piatti sostanziosi ma anche leggeri! Come ad esempio questo. (Scusate l’immagine bruttina […]

Zucca mantovana ripiena di quinoa con melanzane, cavolo nero e melagrana {vegan e senza glutine}

Zucca mantovana ripiena di quinoa con melanzane, cavolo nero e melagrana {vegan e senza glutine}

(click here for English version) Quando cercavo idee per utilizzare la zucca – che effettivamente non mangio spesso – ho pensato che grazie alla sua forma poteva benissimo diventare un contenitore per il cibo, che poi però non si butta via! Devo ammettere che in […]

Portobello burger con polpetta di ceci e barbabietola e guacamole {vegan, senza glutine e senza grani}

Portobello burger con polpetta di ceci e barbabietola e guacamole {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Non siamo nemmeno a metà novembre ma a Milano è arrivato l’inverno. Grigiore, pioggerella, nebbia… Solo un po’ di colore in cucina mi salva – insieme ai funghi (Portobello o altri che siano!). I funghi mi piacciono tutti e cotti […]

Vellutata di topinambur e patate con noci e timo fresco {vegan, senza glutine e senza grani}

Vellutata di topinambur e patate con noci e timo fresco {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti da una piovosa Milano! Ora che le giornate iniziano a essere per lo più buie, credo possa iniziare a condividere ricette di zuppe. Non sono mai stata una grande fan delle zuppe, mi sanno troppo di […]

Spaghetti di carote viola al vapore con una salsa all’arancia e aglio {vegan, senza glutine e senza grani}

Spaghetti di carote viola al vapore con una salsa all’arancia e aglio {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) Questi spaghettini di carote viola (non so se posso chiamarli zoodles o quelli sono solo per le zucchine) sono la ricetta più facile e veloce che posterò sul mio blog in assoluto! Mi vergogno anche un po’ a chiamarla ricetta […]

Crêpes di farina di ceci con verdure e una salsa all’arancia e aglio {vegan e senza glutine}

Crêpes di farina di ceci con verdure e una salsa all’arancia e aglio {vegan e senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Nuova settimana, nuova ricetta. Questa è quella che uso ogni volta che voglio preparare crêpes sottili (a volte anche sottilissime se sono fortunata). Stanno benissimo con ogni sorta di salse o ripieni vegetali – salumi o […]

Curry di melanzane rosse di Rotonda {vegan e senza glutine}

Curry di melanzane rosse di Rotonda {vegan e senza glutine}

  (click here for the English version) Melanzane rosse?? Coosa?! Ebbene sì, esistono e sono anche buone. Mi aveva accennato della loro esistenza un amico di Napoli che le coltiva (insieme a tantissime altre varietà di ortaggi, comuni e non) sul Vesuvio. Mi aveva detto […]