Tag: glutenfree

Crêpes di farina di ceci con verdure e una salsa all’arancia e aglio {vegan e senza glutine}

Crêpes di farina di ceci con verdure e una salsa all’arancia e aglio {vegan e senza glutine}

(click here for English version) Buon lunedì a tutti! Nuova settimana, nuova ricetta. Questa è quella che uso ogni volta che voglio preparare crêpes sottili (a volte anche sottilissime se sono fortunata). Stanno benissimo con ogni sorta di salse o ripieni vegetali – salumi o […]

Curry di melanzane rosse di Rotonda {vegan e senza glutine}

Curry di melanzane rosse di Rotonda {vegan e senza glutine}

  (click here for the English version) Melanzane rosse?? Coosa?! Ebbene sì, esistono e sono anche buone. Mi aveva accennato della loro esistenza un amico di Napoli che le coltiva (insieme a tantissime altre varietà di ortaggi, comuni e non) sul Vesuvio. Mi aveva detto […]

Socca (crêpe di farina di ceci) con erbe e fiori d’estate {vegan, senza glutine e senza grani}

Socca (crêpe di farina di ceci) con erbe e fiori d’estate {vegan, senza glutine e senza grani}

(click here for English version) È tempo di socca! Sto cercando di tornare a postare sempre il lunedì. Buon lunedì a tutti! Anche se molti sono ancora in vacanza, qualcuno è già tornato al lavoro e allora, per voi, per alleviarvi un po’ questa giornata, […]

Insalata estiva con quinoa e pesche grigliate {vegan e senza glutine}

Insalata estiva con quinoa e pesche grigliate {vegan e senza glutine}

(click here for English version) Durante i mesi estivi, quando non ho proprio voglia di cucinare, mi piace creare grandi insalate con qualsiasi cosa trovi nei mercati di ortofrutta sotto casa – o, quando sono proprio extra pigra, qualsiasi cosa trovi in frigo. Ma questo […]