Cioccolatini crudisti con riso soffiato {vegan}

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Buon lunedì a tutti!

Ecco per voi la ricetta di cioccolatini più facile del mondo. Sono assolutamente versatili! Basta che tenete la proporzione burro-massa 1:1 e poi potete aggiungere tutte le spezie, aromi, semi e frutta secca che volete. L’aggiunta del riso soffiato li rende molto più leggeri, sia come peso sia come apporto calorico.

Nota: in una delle foto vedrete che utilizzo lo zucchero di cocco mentre nelle istruzioni ho scritto sciroppo d’acero. Ho fatto un po’ di esperimenti con vari tipi di dolcificanti e ho scoperto che lo zucchero solido non si scioglie (forse bisogna trasformarlo in sciroppo prima) e il risultato sono dei cioccolatini davvero brutti e con una consistenza un po’ fastidiosa. Il sapore non viene intaccato però, quindi usate pure il dolcificante che preferite. E ricordatevi di conservarli in frigo!

CIOCCOLATINI CRUDISTI CON RISO SOFFIATO {vegan}
di Marta Giaccone

Ricetta
circa 10-12 cioccolatini (dipende dalle formine che usate)
preparazione: 10 min, cottura: 0 min, totale: 10 min + 1 ora di riposo

40 gr di burro di cacao
40 gr di massa di cacao
3 cucchiai di sciroppo d’acero (o altro dolcificante liquido)
semi di ½ baccello di vaniglia
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
una manciata di riso soffiato

Procedimento

1. Fate sciogliere il burro e la massa di cacao a bagnomaria (io metto una ciotolina sopra un pentolino riempito di poca acqua).
2. Quando saranno sciolti aggiungete il resto degli ingredienti.
3. Trasferite il mix nelle formine che avrete scelto. Aggiungete qualche altro chicco di riso soffiato sulla superficie.
4. Facendo attenzione trasferite tutto in frigo e lasciate riposare per almeno 1 ora.
5. Conservate i cioccolatini in frigo (si sciolgono facilmente).