Smoothie bowl con bacche di goji fresche {vegan e senza glutine}

Fresh goji berry smoothie bowl // vegan

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Ma per caso qualcuno sapeva che le bacche di goji esistono anche fresche? Nel senso…ovvio che sì (doh!) però non le avevo MAI viste in circolazione prima di qualche settimana fa! Poi sono scomparse dagli scaffali del supermercato dopo pochi giorni ed ero tristissima perché avrei voluto provare a fare più ricette e invece alla fine sono riuscita a fare solo questa (che non è nemmeno una vera e propria ricetta).

Ma quindi: cosa sono/da dove vengono/di che sanno? Cominciamo con l’ultima perché era la cosa che mi premeva più sapere. Hanno un sapore davvero delicatissimo che assomiglia vagamente all’anguria ma meno dolce. Dentro hanno dei semini minuscoli che non si sentono per nulla e quasi non si vedono. Sono delle piccole bombe di proprietà nutritive, tra le tante: vitamina C e B1, ferro, magnesio e potassio. Fanno bene ai capelli, alla pelle, al colesterolo, per il sonno e la memoria (così dicono..!)

Sono originarie del Tibet ma ora vengono coltivate anche in Europa e soprattutto in Italia e che shock! Chi l’avrebbe mai detto… ho scoperto che crescono sia in Veneto che in Calabria! È bellissimo saperlo perché non sopporto comprare frutta che arriva dall’altra parte del mondo (come le banane che mangio tutti i giorni…)

Intanto che aspetto la prossima stagione di bacche di goji (tra un anno, probabilmente) mi sa che non potrò fare altro che guardare e riguardare queste foto colorate. C’est la vie.

Fresh goji berry smoothie bowl // vegan

SMOOTHIE BOWL CON BACCHE DI GOJI FRESCHE {vegan e senza glutine}
di Marta Giaccone

Ricetta
per 1 persona
preparazione: 10 min, totale: 10 min

 

1-2 banane congelate
una manciata di bacche di goji fresche
1 pezzetto di zenzero
succo di 1 limone
una spolverata di cannella
1 cucchiaio di semi di chia
1 cucchiaio di cocco grattugiato
1 cucchiaio di uvetta

 

Preparazione

  1. Frullate insieme banana, zenzero, cannella e bacche (conservatene qualcuna per decorazione). Aggiungete pochissima acqua se necessaria per frullare.
  2. Decorate con semi di chia, cocco, uvetta e bacche.

Fresh goji berry smoothie bowl // vegan



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